Liebe Gäste,
unsere Küche hat ein
Repertoire, das keinen Wunsch offen lässt.
Und das zu fairen Preisen.
Gerne stellen wir Ihnen Ihr individuelles Menü oder Buffet ausgerichtet auf den Anlass zusammen.
Da wir ausschließlich frisch produzieren,
(wir verwenden in unserer Küche weder Fertigprodukte noch Geschmacksverstärker)
und saisonale Produkte Bestandteile in unseren Menüs und Buffets sind, kann es Jahreszeitlich bedingt zu Änderungen kommen.
Wir beraten Sie gerne und kompetent bei Ihrer Auswahl
Vorschläge
für Ihr Buffet oder Menü Vorspeisen: ·
Gemüse-Sushi ·
Sushi
mit gebratener Ente & Chashewkernen ·
Lachsröllchen ·
Antipasti ·
Asiatischer
Nudelsalat ·
Gefüllte
Hähnchenbrust ·
Hackbällchen
mit Schafskäse gefüllt ·
Hackbällchen,
scharf ·
Kleine
Hähnchenkeulen mit Dip ·
Gemischer
Salat mit Dressings ·
Tomaten
Mozzarella ·
Pikante
Garnelen auf Zitronengras-Spießchen ·
Melone
mit Schinken ·
Rucolasalat
mit Balsamicodressing und Parmesan ·
Tomatenkörbchen
mit Selleriesalat gefüllt ·
Salat
von grünem & weißen Spargel mit einer Schnittlauchvinaigrette ·
Fischplatte
mit Sahnemeerrettich ·
Geräucherter
Fisch im Ganzen ·
Apfel-Karotten-Salat ·
Ananas-Porree-Salat ·
Roastbeef,
kalt, mit Remouladensauce ·
Gegrillte
Riesengarnelen mit Aioli ·
Datteln
im Speckmantel ·
Asiatischer
Linsensalat ·
Glasnudelsalat ·
Vitello tonnato ·
Spargelsalat ·
Krabbensalat ·
Tafelspitzsülze mit
Vinaigrette Suppen: ·
Spargelcremesuppe ·
Tomatencremesuppe ·
Klare
Tomatensuppe mit Basilikumklößchen ·
Champignonrahmsuppe ·
Buttermilch-Kartoffelsuppe ·
Hochzeitssuppe ·
Broccolicremesuppe ·
Pfifferlingscremesuppe ·
Steinpilzcremesuppe ·
Grünkernsuppe ·
Klare
Fischsuppe ·
Kräftige
Gulaschsuppe ….und so weiter… Hauptgerichte
Fisch: ·
Viktoriabarschfilet
mit einer Pestokruste, auf tomatisiertem Gemüse ·
Zanderfilet,
gebraten , auf Rahmsauerkraut oder Rahmgrünkohl ·
Steinbeißerfilet ·
Seeteufelfilet mit Kräuterhaube ·
Schollenfilet auf Blattspinat Seezungenschleifen gefüllt ..... Viktoriabasch mit Pestokruste Babysteinbutt pochiert auf Gemüsebett
·
Pangasiusfilet
Hauptgerichte
Fleisch: ·
Schweinefilet
in Calvadossauce ·
Schweinefilet
in Sherrysauce ·
Schweinefilet
auf Süßkartoffelmus, mit Salsa ·
Schweinefilet
in Senfsauce ·
Schweinebraten ·
Schweinekrustenbraten ·
Rinderbraten
in Rotweinsauce ·
Rinderfilet ·
Roastbeef,
rosa gebraten ·
Rinderrouladen ·
Tafelspitz
mit einer leichten Meerrettichsauce ·
Geschnetzeltes
von der Pute, in Estragonsauce ·
Putengeschnetzeltes
mit Gemüsestreifen, Kokosmilch und Zitronengras ·
Putenbraten
„Jäger Art“ mit Pilzen der Saison ·
Schweine-
oder Putenrouladen mit Parmaschinken und Pesto gefüllt ·
Saltimbocca
vom Kalb, Schwein oder Pute ·
Hähnchenbrustfilet ·
Gefülltes
Hähnchenbrustfilet ·
Rehbraten ·
Hirschbraten ·
Wildschweinbraten ·
Fasan ·
Perlhuhn …und natürlich… ·
Gemüse
der Saison ·
Kartoffeln,
Kroketten, Bratkartoffeln, Gratin, Reis… ·
Vegetarische
Gerichte ·
Nudelgerichte ·
Paella Dessert: ·
Mousse
au chocolat (dunkel, weiß…) ·
Tiramisu ·
Frische
Erdbeeren mit Mascarponecreme ·
Rote
Grütze mit Vanillesauce ·
Obstsalat ·
Eis ·
Proseccomousse ·
Champagnersorbet ·
Zitronencreme ·
Schokoladen-Mokka-Creme ·
Bananencreme
mit Minzsauce ·
Rotweincreme ·
Brot-
und Brötchenauswahl, Butter ·
Käseplatte
Ganz
nach unserem Motto: Nichts
ist unmöglich, wir
müssen nur darüber sprechen!
· …und natürlich…